老一辈人常说：吃啥补啥！所以像鱼头、猪脑都常被用作给孩子补脑的食材，还有深入人心的核桃，只因为它的果仁跟我们的大脑比较相像...但真相到底是怎样呢？一起来看看吧~

❌核桃不补脑

核桃的营养价值确实比较丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，但是说到补脑就微乎其微了。其中蕴含的补脑物质是α-亚麻酸，但含量远低于同等水平的紫苏油。所以，核桃的补脑作用实在是被夸大了！

❌猪脑可以补脑

猪脑中的胆固醇含量是常见食物中最高的一种，100克猪脑中胆固醇含量高达3100毫克，很可能“补脑”没补成，反而导致孩子肥胖和动脉健康。所以也不建议孩子经常吃！

❌鱼头可以补脑

暂且不说鱼头上可食用的部分有多少，但其DHA含量远不如鱼肉，所以补脑效果微乎其微。倒不如多让孩子吃一些深海鱼，比如鳕鱼、三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼。

哪些营养物质可以益智健脑？

DHA

可以促进大脑和视网膜的发育，提高孩子的认知能力；

DHA含量高的食物主要是深海鱼，比如鳕鱼，每100g含DHA120mg，建议一周吃2-3次。

锌

锌可以促进大脑发育，有助于提高孩子的注意力；

锌含量较高的食物主要有贝类和猪肝，每100g猪肝含锌量5.78mg；

建议一次50g，一周2次即可。

胆碱

胆碱被称为记忆之花，顾名思义，可以提高孩子的记忆力；

蛋黄中就有丰富的胆碱，100克鸡蛋约含250～330mg胆碱；

日常可以每天给孩子吃1颗鸡蛋。

碘

碘缺乏会导致不同程度的脑发育落后，这种智力障碍基本上是不可逆的；

含碘量高的食物主要是海产品，比如海带、紫菜；每100g海带约含50mg碘；

一周可以给孩子吃1次。食补一定要注意控制用量，注意营养均衡。

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